绿茶

网投平台大全中国好茶知多少?喝茶怎能不懂茶

  新华网北京4月17日电(李楠) 我邦事一个众茶类的邦度,茶叶种植和饮用的史书都相等修长。正在我邦,茶叶厉重分为六大类:绿茶、红茶、网投平台大全青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。这种分类格式是安徽农业大学已故陈椽教练提出的,取得茶界的通俗认同,各大茶类的制制格式是茶叶坐褥者正在坐褥现实中渐渐创造出来的,并不是同时酿成的。指日,农业部茶叶产物德料安静危机评估尝试室(杭州)张颖彬和陈利燕为消费者详明先容我邦六大茶类。

  专家先容,我邦细分六大茶类,种类数目可谓繁众,仅浙江省北部就有众个特点茶品,如杭州的西湖龙井、余行区的径山茶、湖州安吉县的安吉白茶、德清县的莫干黄芽、长兴县的顾渚紫笋茶等等,数不胜数。下面将简略先容局部代外种类:

  绿茶基础工艺流程是鲜叶摊放、杀青、揉捻(做形)、干燥。杀青是绿茶加工进程中的症结工艺,其厉重宗旨是操纵高温钝化众酚氧化酶的活性,提防茶众酚类物质氧化,从而到达酿成绿茶“清汤绿叶”的品德特点,故称绿茶。如:

  西湖龙井: 古板的手工龙井扁平、挺直、匀齐、平滑, 香气高爽、馥郁,味道甘醇、鲜爽。精品茶的产地正在杭州市西湖风物胜景区内龙井、翁家山、梅家坞等几个自然村。狮峰山的茶叶品德尤其优异,色泽绿中呈黄,俗称“糙米色”;梅坞龙井体式扁平平滑,色泽绿翠。

  安吉白茶:安吉白茶产于浙江省安吉县,种类怪异,鲜叶小嫩时叶绿素含量特低,有 “阶段性返白”的特质,加之氨基酸含量高,品德尤其鲜纯。

  洞庭碧螺春:具有“纤细众毫,卷曲呈螺,嫩香长久,味道鲜醇,回味甜蜜”的品德特点。产地正在江苏省姑苏市太湖东西洞庭山。

  红茶工艺有萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等,操纵鲜叶中的酶使茶众酚氧化,转折成茶黄素、茶红素,流露出“红汤红叶”的品德特点。干茶除了芽毫局部显金色外,其余以黝黑油亮为好,发酵是红茶的症结工艺。如:

  祁门红茶:外形条索细秀、有锋苗,色泽乌润略带灰光;带有相似蜜糖香气,正在邦际市集誉为“祁门香”,汤色红亮,味道鲜醇带甜,叶底红而明亮。产于安徽祁门及其连接各县。

  滇红技巧:外形条索肥壮、匀整,色泽乌润、金毫特众;内质香气高甜、具有大叶种特有的花香,汤色红带金圈,味道浓重刺激性强,叶底肥厚,红艳昭彰。产于云南凤庆、临沧、双江等地。

  金骏眉:外形细秀,微卷曲、显毫,茶汤色泽金黄,味道甘醇、鲜爽,香气花果香,是近年来市集的热门茶品,产地正在福筑省武夷山市桐木合。

  乌龙茶是原委晒青、晾青、摇青、等青、杀青、包揉、干燥等工序制出的半发酵茶。摇青和等青是乌龙茶的特有工艺。乌龙茶的发酵水准介于红茶和绿茶之间。福筑、广东、台湾都是乌龙茶的产区,品德特点富厚,具有各色花香和果香。闽南和台湾产的乌龙茶发酵和烘焙水准较轻,闽北和广东产的乌龙茶发酵和烘焙水准较重。如:

  武夷岩茶:外形条索扭曲、强壮,色泽褐润,香气浓厚,味道浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵彰着,叶底软亮、匀齐、红边昭彰。产地正在福筑省武夷山,正岩产区的茶叶品德尤其优异,带有彰着的区域香,称“岩韵”。常睹的种类有大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉等,分别的种类各具特点。

  铁观音:身骨艰巨如铁,是闽南乌龙茶中的极品。外形条索圆结,众呈螺旋形,色泽砂绿翠润,青腹绿蒂,俗称“香蕉色”;内质香气清高馥郁,具自然的兰花香,味道醇厚甘鲜。网投平台大全铁观音带有彰着的种类香,称“音韵”。

  属于轻细发酵茶类,萎凋是酿成白茶品德的症结工序。白茶制法大凡不经炒揉,毛茶芽叶完好,形式自然,白绝不脱,毫香清鲜,汤色浅淡,味道甘和,长久耐泡。如

  白毫银针:外形芽针肥壮、满披白毫、色泽银亮。内质香气清鲜,味道鲜爽微甜,汤色清晰、呈浅杏黄色。产地正在福筑的福鼎、政和等地。

  正在杀青工艺后补充了闷黄工艺,操纵湿热功用将茶叶闷堆捂黄,具有“黄汤黄叶”的特点,发酵水准也较轻。如:

  君山银针:外形芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,称“金镶玉”;内质香气清鲜,汤色浅黄,味道甜爽。产于湖南省岳阳君山。

  其基础工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。缔制进程中往往聚集发酵时期较长,因此叶色油黑或黑褐,故称黑茶。捂堆是黑茶初制独有的工序,也是黑毛茶色、香、味品德酿成的症结工序。黑茶的产区相等通俗,包罗湖南、湖北、广西、云南、四川和云南等地。如

  七子饼:分为生茶和熟茶两种,扁平圆盘状,体式正派均匀、松紧适度,个中七子饼每块净重357g,每七个为一筒,每筒重2500g。普洱茶(熟茶)紧压茶外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气怪异陈香,味道醇厚回甘,叶底红褐。

  除了上述六大茶类,正在我邦古板的茶叶制制中,尚有以花茶为代外的再加工茶。花茶是以绿茶行为茶坯、配以或许吐香的鲜花行为原料、采用窨制工艺制制而成的茶叶。

  专家提议,好茶既有共性,也有性情。分别茶类的种类,制制工艺分别,感官韵味各具特点。而整个的茶品,受茶树种类、种植处境、采摘嫩度、加工工艺、储备要求等要素的影响,韵味转折更众。是以正在探求好茶的同时,更要自信本人的感官判决,遴选本人喜好的香气和味道的茶叶。

产品中心

联系我们

CONTACT US

联系人:张先生

手 机:18365625186

电 话:020-66889888

邮 箱:sexyjetshin@163.com

地 址:广东省广州市番禺经济开发区58号