乌龙茶

乌龙茶的种类、功效与作用

  乌龙茶,也叫做青茶、半发酵茶,是中邦几大茶类中,独具昭彰特性的茶叶品类。乌龙茶只是总称,还可能细分出很众差别种别的茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创作于1725年(清雍正年间)前后。品味后齿颊留香,回味甘鲜。

  按其发酵水准的轻重首要有包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙(别名红乌龙)。个中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)出名度极高况且最为贵重。

  品种有:冻顶乌龙茶(冻顶茶)、文山包种(清茶)、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙(别名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方佳丽”)、青心乌龙、金萱、翠玉等。

  个中闽南乌龙茶主产于福修南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。首要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。

  铁观音:闽南乌龙茶中最为闻名的茶种,是乌龙茶的极品,其品德特色是:茶条卷曲,肥壮圆结,艰巨匀整,色泽砂绿,合座形式似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄花哨似琥珀,有自然馥郁的兰花香,味道醇厚甘鲜,回甘永久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而长久,可谓“七泡足够香”。

  黄金桂:(别名黄旦)其叶滋长卵形或披针形,叶齿较密,叶缘微海浪形,叶面略隆起,中片较薄。

  安溪毛蟹:是“安溪四大当家名茶之一”,汤色姜黄明亮、澄澈奇丽,茶汤香气清香,带有淡淡的玫瑰花香、口感醇厚,顺口清甜、鲜疾爽适,耐冲泡、回甘力强,味道较量奇异。

  大叶乌龙:相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于修宁府(今南平市),产量高,品德好,本地茶农认定为优异种类,竞相滋生栽培。没过几年,苏龙辞世,本地茶农以苏龙姓名谐音定名为“乌龙”。后又遵循其种类特色,称为“大叶乌龙”,而区别于其他乌龙种类。

  梅占:其由来有两种传说:一种是,清道光元(1821)前后,芦田有一株茶树,树高叶长,但不知其名。有一天,西坪尧阳王氏前去芦田拜祖,芦田人特地考问王氏那株茶叫名?王氏不知,偶然答不上来,低头偶睹门上有“梅占百花魁”联句,遂巧取“梅占”为其茶名。另一种是,清嘉庆十五年(1810)前后,安溪三洋农夫杨奕糖正在百丈坪田里干活,有位挑茶苗的白叟途经此地,向杨托钵,杨尽兴优待,白叟以三株茶苗赠送。杨把它种正在“玉树厝”旁,尽心造就,长得异常热闹。采制成茶,香气芳香,味道醇厚,甘香适口。信息一传开,专家争相批评,甚为颂赞,但叫不出茶名来。村里有个举人遵循该茶着花似腊梅的特色,将其定名为梅占。以后三村五里广植扩种,就逐步着名各地。

  除此以外,闽南乌龙茶的种类再有杏仁茶、本山、凤园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。

  闽北乌龙茶做青时发酵水准较重,揉捻时无包揉工序,于是条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边鲜明。产地网罗崇安(除武夷山外)、修瓯、修阳、水吉等地。

  闽北乌龙茶遵循种类和产地差别,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、种类(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、通俗名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等)。个中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具额外的“岩韵”,汤色橙红花哨,味道醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。

  武夷山素有“奇秀甲於东南之誉,自古以还即是参观胜地。武夷山是以蜚声中外,不单它的风景秀丽,还正在它盛产“武夷岩茶岩茶之乡,“奇种、“单种“、“名枞各具特性,名枞是岩茶之王。这些名丛之中又以四台甫枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为贵重,又以大红袍享有最大声誉,可谓乌龙茶中的“茶中之圣现正在搭客正在武夷山参观,啜饮名丛极品,饮略范仲俺诗云:不如仙山一啜好,冷然使欲乘风飞之意境。

  武夷岩茶水仙:乃岩茶之精品,虽未有大红袍盛名,但也是乌龙茶中的精品,目前成为闽北乌龙茶的首要种类,远销东南亚,曾正在1915年的巴拿马邦际展览会得到金质奖。

  乌龙茶是我们中邦名茶,独特像“大红袍”等都出名海外里,乌龙茶为什么这么闻名,喝乌龙茶毕竟有什么好处?慕晴矫健屋现正在就和专家一道来盘货一下乌龙茶的成果与功用:

  乌龙茶能抬高SOD酶活性,对皮肤具有必定的保健功用;每天喝1公升乌龙茶能刷新皮肤过敏;福修省中医药探讨所实行抗衰老试验剖明,他们辞别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均鲜明裁汰,这申明乌龙茶和维生素E相似有抗衰老成果。

  乌龙茶能提拔自律神经、副交感神经的举动,能防卫因压力过大酿成的暴饮暴食、以及由于思克制浮躁而搏命吃东西的困境。

  中邦医学探讨者声明乌龙茶具有瘦身的成果。乌龙茶之是以风行,齐备是由于它消融脂肪的减肥后果,这种说法也确实有科学的遵循。由于茶中的主因素--单宁酸,外明与脂肪的代谢有亲近的相闭,况且试验结果也外明,乌龙茶切实可能低落血液中的胆固醇含量,实正在是弗成众得的减肥茶。

  试验证实,每天喝一公升乌龙茶,有克制胆固醇上升的后果。固然饮用量该当依人人身体的情景断定,然而当食品太油腻时,最好也可以搭配乌龙茶,不单有饱腹感,还可能去除油腻。

  饭后一杯茶除了能生津止渴、口吻明确以外,乌龙茶再有防卫龋齿的成果。龋齿造成的由来是细菌侵入牙齿机闭,而正在机闭内发作惹起龋齿的酵素,此一酵素和食品中所含有的糖分起功用,酿成龋齿的物质。这种龋齿物质与细菌附着正在牙齿上即造成齿垢,累积之后就发作龋齿征象。乌龙茶中含有的众酚类具可以克制齿垢酵素发作的成果,是以用膳之后饮用一杯乌龙茶,可能制止齿垢和龋齿的发作。

  乌龙茶的成果可延续5个小时,1杯300cc的乌龙茶就能耗费40卡的热量(相当于疾走15分钟、上下楼梯10分钟)。

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