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4品牌普洱茶对比检测报告三:综合评价大益较高

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  4品牌普洱茶对照检测通知三:归纳评议大益较高下合较低 老同志性价比力优

  工夫:2014-10-10 10:24源泉:消费者报道作家: 陈艾真原文:

  中枢提示:归纳茶叶叶底外形品格和因素目标检测结果,本刊对所检产物给出归纳评议。勐库戎氏有机茶(普洱生茶)、大益普洱熟茶和普洱生茶的归纳评议较高,下合的普洱熟茶和普洱生茶较低,老同志的两款产物则介于二者之间。

  普洱茶价值一度疯涨疯跌,以至刮起了一阵“保藏风”。面临具有饮用和保藏双重效力的普洱茶,繁众茶友成扎成批买入、囤货,正在闲暇之余品饮赏鉴。

  但除了靠感官认知,若何正在山头林立的茶叶品牌中买入一款好普洱?2014年10月,《消费者报道》归纳了实习室数据和主观评测数据,将方今热门的大益、下合、老同志、勐库戎氏等4大品牌普洱茶经典款实行对照,一探其保藏和饮用价钱上下。

  按加工工艺及品格特色分歧,普洱茶分生茶和熟茶两品种型。个中,生茶心酸甘醇,熟茶温和醇厚,二者的口感派头迥异。那么,保藏潜力哪个更高?

  为了对照陈年普洱茶的品格,本刊离别选购了大益、下合、老同志3个品牌普洱生茶和熟茶的701批和141批两个批次的产物实行检测。(注:大益熟茶因本刊购样时无141批次产物,故采购131批;下合生茶2007年份产物因市情无货,故未纳入此次测评。)

  从检测结果能够看出,跟着蕴藏工夫的加众,3品牌7年藏普洱熟茶的水浸出物含量均上升,茶众酚含量均低浸,而咖啡碱、可溶性糖则简直无变动。(如下图)

  而3品牌7年藏普洱生茶的检测结果各项目标均有振动,即水浸出物含量上升,咖啡碱、茶众酚、儿茶素含量均有分歧水准的低浸。(如下图)

  水浸出物含量的上下符号着普洱茶茶汤的厚薄、味道的浓强水准,是普洱茶茶汤味道的归纳响应,从而正在必然水准上响应普洱茶品格的优劣。

  对目标更正境况,大益茶叶集团旗下的勐海茶厂对本刊流露,相对普洱熟茶(紧压茶),年份对普洱生茶(紧压茶)的影响较大。跟着工夫的推移,普洱生茶的茶汤心酸感会慢慢低落,汤色由黄变红、后变褐;普洱熟茶的果胶含量则略有加众,茶汤味道变滑、厚度加众。

  曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清领受本刊采访时也以为,从3品牌6款普洱生茶的检测数据可知,正在这个工夫段内,普洱生茶存放有利于普洱茶的品格晋升,即越陈越好。

  “也不发起将熟茶存放到几十年往后再来喝,熟茶存下班夫太久后品格可以会走下坡道”,中华寰宇供销合营总社杭州茶叶商讨院副院长杨秀芳对本刊记者说明,“普洱熟茶依然过人工渥堆发酵的工序,茶内心酸味已十足转化,口感醇和,出厂后就能够喝,但因为渥堆经过中会发生少许不欢跃的堆味,较适宜的饮用期也需历程3~5年的存放。”

  不管是普洱生茶依然普洱熟茶,都有越陈越香的特征,但只针对正在必然的工夫内。普洱的品格随工夫加众上升,会显露峰值,只然而普洱生茶显露峰值的年限比熟茶要长。龙华清以为,正在南方仓储条目好的境况下,普洱生茶的峰值正在15~20年间显露,普洱熟茶的则正在5~8年间显露。

  除了实习室测评,此次《消费者报道》正在专业品茶师的教导下也对茶叶叶底外形品格实行了测评。

  本次外观测评将茶样遣散混淆匀称,称取试样茶5g,置于250mL的审评杯中,注入滚水至杯满,冲泡5分钟,将茶汤沥干,最终将杯中的茶渣移入白纸上,审评其叶底色泽、嫩度和整碎。

  从测评结果看,3品牌5款普洱熟茶的茶叶叶底色泽、嫩度、整碎均分别较小。个中,下合的茶饼相对其他品牌的更紧实,其茶叶却相对散碎。而4品牌7款的普洱生茶则区别较大,勐库戎氏有机茶(2007年)阐扬较佳,其条索紧结,色泽茶青有光泽,叶片也较匀整。而下合两款生茶的条索相对粗松、叶片散碎且梗片略众,难及其扬言的5级原料级别。(如下图)

  归纳茶叶叶底外形品格和因素目标检测结果,本刊对所检产物给出归纳评议。勐库戎氏有机茶(普洱生茶)、大益普洱熟茶和普洱生茶的归纳评议较高,下合的普洱熟茶和普洱生茶较低,老同志的两款产物则介于二者之间。(如下图)

  然而,从产物的性价比来看,大益4款普洱的“保藏+饮用”归纳评议虽靠前,但其价值均集体较高,是其他品牌的约1.3~3.5倍不等。下合3款普洱的价值与归纳评议简直呈正合连,均较低。总体上,老同志的性价比相对较高。

  就若何采用普洱生茶和普洱熟茶,杨秀芳发起消费者凭据部分喜爱和部分体质选购普洱生茶或普洱熟茶饮用。

  “普通而言,普洱生茶心酸味重、茶气足,适合年青人群饮用,不适合晚年人群以及胃寒、血亏患者和空心者饮用。普洱熟茶历程后发酵去除或削弱了生茶的心酸味,茶性温和,茶汤红亮澄澈、甘滑温和、陈香芬芳,适合中晚年人群和大大批人群饮用。”她说。

  正在选购普洱茶时,龙华清以为,消费者应凭据本身的必要来采用。假使筹算保藏待品格晋升后过几年再品饮,可选购熟茶;假使是筹算永恒保藏待升值,最好选购生茶,生茶转化的工夫长,升值潜力大些。

  其次,正在选购时认准普洱茶的坐褥厂家和产地,最好是选用生态优越的古茶园所产有机茶品。

  再者,选购时卖力辨识普洱茶的年份、品格等,用业界的话总结,即:喝熟茶,藏生茶,品老茶。

  合连报道:4品牌普洱茶对照检测通知一:下合普洱茶稀土含量较高 永恒饮用是否存矫健危害?

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